安丘小米

安丘小米，又称“辉渠小米”，安丘市著名特产，因主产于安丘市辉渠镇得名，又称为，国家农业部地理标志保护产品。

安丘辉渠小米主产区为远古火山群，火山灰土壤有机质丰富，光照充足，没有任何污染，全都是旱田春播,无法浇水，不施化肥，多用农家肥和饼肥,完全依靠自然条件生长。独特的地理环境和地质条件，使该地所产的小米粒小、米黄、性粘味香，营养丰富，较其他品种养分含量高，为天然优质原生态小米。

    安丘小米含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1。含有丰富的氨基酸和多种蛋白质。含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。具有补气养血，养神益智，和胃除湿，润燥润肤等功效。