大舜宴，济南市著名特色宴席。 大舜宴是山东济南市舜耕山庄根据“舜耕于历山”的历史记载，结合济南地区的食物特产原料，运用鲁菜的烹调技法设计研制而成的特色传统名宴之...

孟家扒蹄，又称罐儿蹄，济南市当地名吃，因研发和主产于济南市天桥区得名。 孟家扒蹄起源于济南市五龙潭公园西南侧的“文升园”，与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜就是孟家扒...

济南甏肉，济南市著名传统美食，以一罐多味，香醇不腻，原汁原味著称。因源发和主产于济南市天桥区得名。 济南甏肉是一道鲁菜菜品，主料是带皮五花猪肉、鸡蛋等，配料是，...

清汤全家福，济南市传统名菜之一，济南市天桥区为主要传承区域之一，故得名。 清汤全家福属于鲁菜系。一般是宴席的最后一道上品菜，故又称为压桌菜。全家福是取其吉祥之意...

济南油旋，济南市特色美食，天桥区为主要传承流行地区之一，故得名。 济南油旋是一种旋涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。 油旋最早出现在济南是...

甜沫，济南传统特色大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。济南市天桥区为主要流行地区之一，故得名。 甜沫源于明末清初，因天灾乱...

奶汤蒲菜，济南市特色传统风味名菜之一。素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。济南市天桥区为主要传承和流行区域得名。 奶油蒲菜主料为奶油和济南...

黄河刀鱼，又叫茅刀鱼，黄河入海口黄河流域特产，天桥区为黄河刀鱼入海洄游必经之地，故得名。 黄河刀鱼形似单面尖刀，背厚腹薄，每年农历三月中旬，成群结队的刀鱼，陆续...