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济南糖塑工艺品，俗称吹糖、糖人模，济南市著名民间传统工艺品特产，因主传承和凸显济南市地域文化艺术特色著称并得名。济南市市中区为主传承地区之一，故得名。
济南市糖塑工艺品，就是以糖做成的工艺品，它亦糖亦塑亦画，可观可食。
济南糖塑以麦芽糖为原料，将糖加热，使其变软，调入红、蓝、黑等色素，根据需要可以调出数十种不同的颜色，然后借助剪刀、小梳、小篾刀等工具及竹片、弹簧、石膏粉等辅助材料，经由艺人吹、拉、搓、扯、捏、压、剪等技艺塑制成形。是地道的民间工艺美术品，颇具鲁北地区地域特色的街市艺术，是老百姓喜爱的工艺食品。
糖塑的独特之处在于它将“吹”与“塑”巧妙结合，再加上小弹簧等一些部件可以让作品活动起来，使其色、形、动于一体，因而造型生动，色彩鲜丽，人物肌理变化丰富。
在济南市，最常见的是以糖稀为原料，人工以捏、吹、手口结合，在特定的时间内制作成各种动物、植物、鸟类、水果、人物形像等各种手工艺品。把飞禽走兽，器物用具，人物故事，神话传说都能作为题材，融入自己的作品中，制作成的作品，栩栩如生，活灵活现，有很高的观赏价值和艺术价值。糖塑也因此赢得人们的喜爱。
