沂水苹果

沂水苹果，沂水特产，尤以改良种植的仲秋富士为优，因主产于沂水县得名，以肉质细腻多汁、脆甜可口、香味浓郁著称。国家农产品地理标志产品。

沂水苹果栽培历史悠久，清康熙十一年（公元1672年）《沂水县志》中对苹果栽培就有记载。2005年《临沂果茶志》称：18世纪前后，沂水一带出产的秋风蜜（属沙果）被誉为“沂水山果”。2010年11月沂水县崔家峪镇林果技术人员下村进行夏季果园管理指导时，在五口村发现4000多棵中国古老苹果品种。后经果农专家考察，发现有斑紫、林檎、海棠、大小花红和苹婆等12个中国古老苹果品种。据五口村果农介绍，这些品种虽有上百年了树龄，但依然能产果，而且大部分是中早熟品种。

建国以来，沂水县发挥山区优势，在苹果的引种、栽培到贮藏加工等一系列生产过程，积累了丰富的实践经验。先后引进了金冠、元帅系的新红星及红富士、粉红佳人、嘎啦、美国8号等20余个品种，自选自育了“沂水仲秋富士”。该品种9月上旬成熟，平均单果重254克，最大果重615克，果实扁圆形，果型指数0.87，果面全面浓红，色泽艳丽，果肉乳黄色，肉质细腻多汁，脆甜可口，完全成熟后有香味，含可溶性固形物14%。该品种为短枝型，结果能力强，栽植后第二年就开始结果，第三年亩产1000公斤左右。叶片绒毛多，抗病虫，尤其蚜虫、红蜘蛛常年不发生，为该品种一大特殊优点。

沂水苹果目前已经形成了现在以红富士、红将军、嘎拉为主导，小国光、金帅苹果为补充的种植结构，生产面积稳定在20万亩，年产量28万吨。