槐荫济南大明湖蒲菜

大明湖蒲菜，济南著名美蔬。济南市槐荫区为主产地之一，故得名。

當代著名詩人臧克家說：逛過大明湖的游客，往往到岸上的一家飯館裡去吃飯。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是“蒲菜炒肉”。他深情回憶道：“蒲菜炒肉，我嘗過，至今皆有美好的回憶。寫到家鄉的菜，心裡另有一種情味，像回到了自己的青少年時代。”

老舍在《大明湖之春》一文中，對大明湖的美蔬也給予極高的評價。他說：“湖中的出產可是很名貴呀。……吃到肚子裡也許比一過眼的美景更容易記住。