莱州渤海带鱼

渤海带鱼，渤海湾海域著名海产特产，因主产于烟台市渤海海域得名。莱州市为主产区之一。

带鱼，又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

渤海带鱼为中、下层食用经济鱼类。烟台沿海捕获的带鱼，属于黄、渤海群系，又称北方带鱼。渤海带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛。

渤海带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

烟台市渤海带鱼年产量基本能保持在3万吨左右，为全国北方带鱼主产区之一。主产于烟台市芝罘区、福山区、莱山区、牟平区、蓬莱市、招远市、莱州市、龙口市和长岛县等县市区。