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半滑舌鳎鱼，烟台市渤海海域著名海产特产，因主产于烟台市渤海海域得名。莱州市为主产区之一。
半滑舌鳎属于近海大型底栖暖温性动物，栖息于干泥沙质海底，只做近距离洄游。在中国分布于渤海、黄海、东海、南海，以黄、渤海最为常见。越冬场分布在渤海的中部和渤海海峡附近水深28迷左右，越冬期间的水温在3.5-5.0℃范围内。在自然海区中主要摄食底栖虾类、蟹类、小型贝类及沙蚕类等。
半滑舌鳎鱼为烟台市主要以人工养殖和海水放养鱼种，20世纪90年代开始引进养殖，是烟台市渤海海域重要的海水增养殖鱼类之一。烟台市半滑舌鳎鱼养殖面积已突破10万亩，年产半滑舌鳎鱼7万余吨，为我国半滑舌鳎鱼主产地之一。
半滑舌鳎是中国传统的名贵鱼类，其内脏团小，出肉率高，少刺，肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，老幼皆宜，具有很高的经济价值。另外，半滑舌鳎具补气健脾、益气养血等功效，主治脾虚体弱。
