邹平黄河甲鱼，邹平市特产。邹平市为黄河刀鱼洄游必经之地，并大力发展黄河甲鱼人工野生放养模式，故得名。

黄河甲鱼体色呈桔黄色，体型椭圆紧凑，裙边宽厚，肉质细腻，富含多种呈味性氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白质，含量高于其他鳖种。现代营养学研究发现，黄河甲鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素和多种人体必需的微量元素，不仅有利于肺结核、贫血等多种病患的恢复，还能降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。

近年来，邹平市充分发挥沿黄渔业资源优势，积极推广黄河甲鱼人工野生放养生产模式，重点培植野生黄河甲鱼野生放养养殖示范典型，生态野生黄河甲鱼渐成规模，并大力推行标准化生产。截至2019年，市已建立了三大生态野生黄河甲鱼生产示范基地，发展200余户专业养殖户，年产黄河甲鱼1000余吨。