梁山麻鸭

梁山麻鸭，梁山县著名特产，因主产于梁山县八百里水泊梁山得名。

梁山县麻鸭属我国麻鸭类中体型较小的蛋肉兼用型地方品种，常年饲养数量约20万只。

梁山县麻鸭前胸较小，后躯丰满，臀大腹宽，只重2.5—3公斤左右。因母鸭羽毛呈麻褐色带黑斑而得名。梁山县麻鸭觅食力和适应性强，在较好的饲养条件下，公鸭60日龄可达2公斤，母鸭可达1.5公斤。全净重屠宰率6个月龄公鸭为70%，母鸭无抱性，产蛋量较高，在群牧条件下，一般5—6月龄开始产蛋，年产蛋120—140枚，高产鸭可达200枚以上。蛋重72—90克。蛋壳多为白色，少数为青色。

麻鸭营养丰富，每100克鸭肉中含蛋白质24克、脂肪2.5克，还含有多种维生素及人体所需的多种矿物质。麻鸭全身是宝，蛋壳可用来制作各种各样的工艺品，鸭毛可加工成羽绒服和羽绒粉，鸭皮可做围巾、皮衣等高档服装。用麻鸭做成的烤鸭、板鸭风味独特，系远近闻名的风味特产。