钢城鸡腿葱

鸡腿葱,钢城区特产,因主产于钢城区得名。

鸡腿葱为大葱的一种,因其葱白粗大,状如鸡腿而名。为百合科二年生草本植物。第一年完成营养生长,第二年完成生殖生长,食用部分为鳞茎和嫩叶。特点是:栽培容易,病虫较少。适应性强,植株高大,可高达60多公分,葱白长可达33多公分,葱径粗3公分左右。

鸡腿葱是山东省著名的特产蔬菜之一,具有较高的食用价值,是人们日常生活中不可缺少的调味佳品,是多种名菜的佐料。具有很高的药用价值。严格的化验分析结果表明,每100克葱白内含有蛋白质1克,糖类6克,脂肪0.3克,维生素A12毫克,维生素C14毫克,钙12毫克,磷46毫克,铁0.6毫克,还有硫化丙稀、葱油、苹果酸、无机盐等营养物质。大葱全身都是宝,各个部分都可入药,能治疗44种疾病。葱白主治感冒风寒,头痛鼻塞,腹痛尿闭,霍乱痢疾,对痢疾杆菌、葡萄球菌、皮肤癣菌有杀灭和抑制作用。常吃大葱能减少胆固醇在血管壁上的积累。大葱还能破坏纤维朊,避免或减弱致命的血栓发生。葱叶能消肿解毒;葱苒能散热止痛。葱须能通气止血;葱花是治心脾痛、腹胀。葱实能补中益气、明目。

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