荣成黄海对虾

黄海对虾，即东方对虾，又称中国对虾、日本对虾，也称明虾，威海市黄海海域著名海产特产。被誉为“四大海鲜”之一，味道鲜美，营养价值高。因主产于威海市黄海海域得名，威海市荣成、文登、乳山为主产区。

黄海对虾属甲壳纲，对虾科，为一年生虾类，仅有少数个体生命周期可达2年，体长大而侧扁，甲壳薄，光滑透明。成虾雄性呈黄色，体长13一17厘米；雌性呈青蓝色，体长18?4厘米。主食多毛类、瓣鳃类、中壳类和小型蚊尾类动物。

威海黄海对虾产量主要来源于养殖，捕捞产量极少。近年来，威海市加大了以梭子蟹、海参、对虾、牡蛎、扇贝等海产品的工厂化、全封闭循环水、浅海海筏和深海网箱养殖，每年放养中国对虾虾苗52000万尾，放养日本对虾32600万尾，养殖面积达120万余亩，年产对虾20万吨以上。

黄海对虾以体硕鲜嫩、营养丰富而蜚声中外，历来是“天然渔场”黄海渔业的支柱。具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠。