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四平山黑猪，吉林省著名畜禽特产，因培育和主产于吉林省得名。四平市铁东区为主产区，故得名。
山黑猪是我国著名经济动物养殖育种专家在北京特产经济科技园潜心研发十几年，利用华北野猪和东北野猪做父本，用北京黑猪和东北民猪做母本进行级进杂交和横向固定交配培育出来的集野味、养生、保健、美食为一体的理想肉食品猪种。
山黑猪在普通猪瘦肉率58％到-62％的基础上提高到64％-68％，高蛋白、低脂肪、含有17种人体必需的氨基酸和多种微量元素，尤其硒的含量较高，有抗癌作用和美发功能。同时它的皮较厚，富含胶原蛋白，是美容的元素，常食可使皮肤细嫩白润。
经检测，山黑猪的不饱和脂肪酸是普通猪的2.5倍，血中的血丝含量较家猪少，对动脉硬化和心脑血管疾病起到很好的防预和保护作用。对高血压、高脂肪、冠心病、脑血管疾病有很好的食疗效果。故山黑猪肉是一种理想的滋补保健美食佳品。
山黑猪在育肥期，每天只需0.75千克精饲料和2千克青草（稻糠或麸皮）就可以满足其生长发育的营养需要，且在饲料中不加任何添加剂和抗生素，他的抗病能力和适应性特别强。体重90千克以上的长白山山黑猪屠宰率可高达75％～80％。
截至2020年底，四平市山黑猪饲养数量已突破700万头，其中年存栏量约为300万头，年出栏量约400万头。
