金乡圆葱

金乡圆葱，金乡特产，因主产于中国圆葱之乡金乡县得名。

金乡盛产圆葱，全县圆葱种植面积始终保持在10万亩左右，年产圆葱近55000吨。为此，金乡县1996年被国家授予“中国圆葱之乡”荣誉称号，成为全国著名的也是唯一的中国圆葱之乡。圆葱销往俄罗斯、日本、韩国、美国等十几个国家和全国各地。

金乡圆葱为洋葱别名，以个头大、品质优、色泽艳、味道美、含有极丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁及人体所必须的十七种氨基酸著称，据测定，每100克鲜洋葱头含水分88克左右，蛋白质1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝L素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。对降低血压、预防脑血管疾病有十分独特的作用，被誉为当之无愧的集营养、药用价值双优的蔬菜皇后。