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西葫芦，五莲县著名地方特产。因主产于五莲县得名。
因五莲县院西乡地处黄海之滨，气候温暖湿润，四季变化分明，光照充足，境内土壤以潮棕土、棕壤土为主，PH值在6.8–7.2之间，水源充足、无污染，为西葫芦生长提供了得天独厚的自然条件。
特别是五莲县丰富的膨润土资源，使西葫芦含有大量的对从体有益的矿物质，仅钙的含量每500克就达160毫克，堪称一绝。每百克中还含蛋白质0.8–0.9克，脂肪0.1–0.2克，膳食纤维0.8-0.9克，碳水化合物2.5–3.3克，以及胡萝卜素、维生素Ｃ、谷氨酸等。另外，还含有较多的抗坏血酸和葡萄糖，经常食用，能够祛火利尿，防癌治癌，还能减肥。
西葫芦在院西乡的栽培历史已达百年之久，生产的西葫芦具有果面平滑、肉质鲜脆、口味纯正、耐储运等优点。
