岚山日照东方对虾

日照东方对虾，即中国对虾，也称明虾，日照市著名海产特产。被誉为中国“四大海鲜”之一，味道鲜美，营养价值高。国家农产品地理标志保护产品。因主产于日照市黄海海域得名。日照市岚山区为主产区之一。

日照对虾属甲壳纲，对虾科，为一年生虾类，仅有少数个体生命周期可达2年，体长大而侧扁，甲壳薄，光滑透明。成虾雄性呈黄色，体长13一17厘米；雌性呈青蓝色，体长18?4厘米。主食多毛类、瓣鳃类、中壳类和小型蚊尾类动物。

日照对虾产量主要来源于养殖，捕捞产量极少。近年来，日照市加大了以对虾的工厂化、全封闭循环水、浅海海筏和深海网箱养殖，每年放养中国对虾虾苗10000万尾，养殖面积达86万余亩，年产对虾10万吨以上。

日照对虾以体硕鲜嫩、营养丰富而蜚声中外，历来是“天然渔场”黄海渔业的支柱。具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠。