禹城辣椒

禹城辣椒，禹城市特产，是禹城的传统出口创汇产品。

禹城辣椒以味香、皮厚、含油质多著称。主产于该市市中、安仁、房寺等乡镇街道，种植面积基本维持在12000亩左右。

禹城辣椒除含辣椒素外，还含有龙葵甙、脂肪油、维生素C及挥发油。特别是维生素C在蔬菜中占居首位。不但对维持人体生理平衡有重要作用，还具有健胃、助消化、预防胆结石、降血糖缓、解皮肤疼痛、减肥、改善心脏功能、抑制癌病等功效。除鲜食、腌制外，还可加工成辣椒酱、辣椒油供人们佐食。所以，它是一种很好的辛辣蔬菜和调味佳品。