文登媳妇饼

媳妇饼，文登特色名吃，文登特产。

媳妇饼俗称“被窝饼”，此饼是女儿出嫁时，由女方娘家负责烙制的，好吃又耐存放。这种饼专门是为忙碌了一天的小两口进入洞房后，深更半夜说悄悄话时用来填肚子充饥而准备的。后来人们的生活水平提高了，这种饼就烙得多了起来，又作为礼品分发给参加婚礼的客人品尝。

媳妇饼的制作非常讲究。要用当年新麦的磨尖面即精面粉，再加入白糖、花生油和鸡蛋，按一定比例调和而成。一般不加水，经过人工反复揉搓，然后分割成小块做成饼状，放在面板上醒一醒再烙。主要原料：白面、鸡蛋、猪油、白糖，饼做得要厚，要香，要甜，吃了长劲。原是女方出嫁放在箱底带到婆家送给新郎的“体己干粮”，俗称“媳妇饼”。

与媳妇饼相配的还有一种饼。它比一般媳妇饼要大四五倍，厚薄差不多，叫做囤底。这种饼因个儿大，制作起来更加耗时费工，再加上有其独特的含义。所以，闺女出嫁时，娘家只做一个囤底。做好后，由娘家的长辈亲自操刀切割成若干等份，待婚宴后连同媳妇饼一起分给两家受尊敬的直系亲属，一般人是吃不到的。它的寓意是希望亲家两家人今后融洽相处，就像囤底一样团团圆圆，日子过得像囤底一样殷实富足。