莒南板栗

莒南板栗，莒南县名优特产，因栽种历史悠久，数量多、品质好得名。以个大、色艳、光滑油亮、果肉嫩黄细腻、香甜可口著称，国家农产品地理标志产品。

莒南板栗栽培历史悠久。早在民国26年（1937年）《重修莒志》上就有记载。现莒南县洙边镇有一株“栗王”，距今已700余年，居栗树之首。现“栗王”树高15m、周长3.16m、冠经16m，每年仍有数十斤的产量。目前国内超过700年的板栗树仅此一株。据《莒南县志》记载，目前300年以上树龄的板栗树有3000余株。目前广泛种植的主要有玉丰、石丰、丽抗三个品种，种植面积41万亩，年产量3584万公斤。

莒南板栗兼具南方菜栗和北方炒栗双重特点，个大，均匀，皮薄易剥，果肉嫩黄细腻，色泽鲜艳，味道甘甜，糯性强，营养丰富，并带有独特的糯米香等品质特点，素有“糯香栗”之称，深受广大消费者喜爱。板栗坚果生食、炒食皆宜，深加工品繁多，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜、营养丰富的糖果；亦可加工成菜肴。

莒南板栗营养丰富，含淀粉51%～60%，蛋白质5.7%~0.7%，脂肪2%~7.4%，还含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素A、B、C及磷、钾、钙、锌、硒等元素，可供人体吸收和利用的养分高达98%。熟食莒南板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。