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长白山榛子，吉林省长白山著名干果果品特产，因主产于吉林省长白山山区得名。通化市所属东昌区、二道江区、梅河口市、集安市、通化县、辉南县、柳河县均为主产区，故得名。
榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等，属桦木科榛属。是果材兼用的优良树种。其果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。
榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、生素维（维生素E）、矿物质、糖纤维、β–古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生；每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用
