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卧龙白蘑，吉林省四平市铁东区著名食用菌特产，中国国家地理标志保护产品。因主产于四平市铁东区卧龙村及附近周围地区得名。
卧龙白蘑是伞菌中珍贵的品种，具有色泽洁白，入口柔软、菌香浓郁，不生蛆虫等特色。其最珍贵之处是它具有一种独特的香味，做菜时，鸡汤，火锅，饺子馅和白肉血肠等菜品中，只需放入三五只卧龙白蘑，便可有一种特殊鲜美的味道，是不可多得的调味品。因其含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质，其形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋，深受消费者喜爱。
卧龙白蘑产区位于吉林省西南部，地处松辽平原，南与辽宁省接壤，西部与内蒙接壤，北部与吉林省省会长春市接壤，东部是长白山余脉，属大黑山系，有南楼山、肇大鸡山、马虎山等山峰5座。卧龙河和磨盘河自东向西流经卧龙白蘑产区全境，一注碧水呈“S”型绕山而行，形成一个5000亩宽阔水域的中型水库。卧龙白蘑产区是一个“七山一水二分田”的丘陵半山区。境内山清水秀，独特的地理位置，丰富的水资源、适宜白蘑生长的良好气候、浓厚的白蘑采收加工和饮食文化，都为卧龙白蘑特有品质的形成提供了优越条件与保障。
卧龙白蘑产区森林广阔，自然环境优良，土壤主要是冲积型腐质和草甸型腐质土，腐质层深厚，有机质含量高，土壤疏松、透水、透气，保存养分性能好，富含有卧龙白蘑生长所需要的铜、铁、锰、钙、锌、镁、钼、硒等必须的微量元素。由于其特殊的水质、土壤、气候形成了土层通透性好、土壤养分丰富的独特白蘑生长环境，使卧龙白蘑碳水化合物含量适中，氨基酸、维生素和微量元素含量较高的独有质量特色。
截至2020年底，卧龙白蘑还未人工驯化栽培成功，只能靠野生自然生长，由于受自然条件限制，每年的产量大约在1.5万公斤左右。2016年11月，国家质检总局批准对“卧龙白蘑”实施地理标志产品保护。
